OPÇÕES
COMPOSIÇÃO 
Refeições:
SALADA SAUDÁVEL
• A Salada Saudável é uma refeição completa, com vegetais de várias famílias alimentares (folhosos, frutos, frutas, tubérculos, cereais, leguminosas, oleaginosas e alga).
• A permanente rotatividade no âmbito destas famílias diversifica as opções nutrícíonais, aproveitando das variedades,  disponibilidades e do frescor das safras.
. É composta de vegetais crus (a maioria); uma parte com arroz e lentilha cozidos e o Especial do chefe, uma preparação cozida, diferente a cada dia.
• Completa, dispõe dos macro nutrientes necessários (carboidrato, proteína, gordura e água), muita fibra de boa qualidade (integrais e naturais) e micro nutrientes imprescindíveis (vitaminas, enzimas e sais minerais).
• Não utiliza açúcar, carne, lácteos e industrializados.
• O sal é marinho e parte dos vegetais orgânicos.

Composição:*
1 - Leguminosas: Lentilha, Ervilha, Feijão e etc.
     1 componente cru em forma de germinados e 1 cozido. 
     (2 itens)
2 - Cereais: Trigo, Centeio, Cevada e etc.
     1 componente cru em forma de germinados e 1 cozido. 
     (2 itens)
3 - Oleaginosas: Castanhas, Nozes, Abacate, Côco e etc.
    (1 item)
4 - Raizes: Cenoura, Beterraba, Cebola, Bardana, etc.
     (3 itens)
5 - Folhosos: Alface, Agrião, Rucula, acelga, alho poró, etc.
    (3 itens)
6 - Desidratados - frutas ou frutos secos.
    (1 item)
7 - Alga - Desidratadas de variadas qualidades.
     (1 item)
8 - Fruta: Abacaxi, Manga, Melancia, etc.
    (1 itens)
9 - Frutos - Tomate, Pepino, Pimentão, etc.
     (2 itens)   
       (1 item)
10 - Temperos: 
      Azeite, extra virgem primeira prensa,
      Shoyo, fermentação natural.
      Gersal, (gergelim com sal),
      Limão, uma fatia.
     (4 itens)

COZIDA SAUDÁVEL
É como a Salada Saudável mas tendo a maior parte de seus componentes cozidos, oferecendo uma opção mais usual.
Composição:
1 - Arroz integral cozido, com um componente especial diario como brócolos, ou amendoim, etc.
2 - Leguminosa cozida podendo ser uma lentilha, ervilha, feijão e etc.
3 - Salada repetindo, em pequena escala, todos os componentes da Salada Saudável
4 - Temperos: os mesmos existentes na Salada Saudável
5 - Preparado Especial do Chefe, nos mesmos moldes da Salada Saudável.

SOPA  e  CHIPS
Todos os dias você pode tomar uma boa Sopa/Caldo, permanentemente variada, tendo o acompanhamento de pão integral feito por nos.

CHIPS
Temos diversos produtos que produzimos para consumo rápido:
- Berinjela e abobrinha, temperados com Gersal.
- Crackers com sabor de gergelim e alho
- Ardrak ou pedacinhos de gengibre secos com limão sal.
Todos desidratados naturalmente e sem frituras.

SANDUICHE NATURAL
Para um lanche rápido e saudável temos sanduíches onde você pode escolher alguns componentes, outros são comuns a todos e outros podem ser colocados:*
A escolher:
- Tipos de pão (aveia, linhaça ou passas),
- Tipo de patê (abacate, berinjela ou tofu - todos com tomate seco),
Comum a todos:
- Tomate, cebola (ou sem), Cenoura (ou beterraba ralados).
- 2 tipos de folha (Alface, Rucula, etc),
- 1 Fruta: abacaxi, Maça, etc
Complementos que podem ser acrescentados:
- Batata palha
- Trigo germinado
Molhos a vontade: Tomate, Chutney, Pimenta e shoyo

Bebidas
- SUCOS VERDES
É considerado uma das melhores formas de alimentação para energização e desintoxicação. Compõe-se de vegetais integrais, (folhas verdes, misturados com frutas doces), liquidificados e servidos com as fibras naturais - sem coar.
- CHAS
Os chá tem diversas funções, passando de terapêuticas, as gastronômicas e sociais. Teremos diversas opções de chás.
- REFRESCOS NATURAIS
Sucos naturais, ligeiramente acrescentados com,água e adoçados com açúcar mascavo.
- SMOOTHIES
É uma bebida de textura cremosa, bem geladinha, feita à base de frutas naturais congeladas. É muito nutritiva pois contém vitaminas e sais minerais, importantes para a saúde.
Os smoothies são uma boa alternativa para quem está de dieta. Eles são bem menos calóricos do que os sorvetes e os milkshakes, que são feitos à base de leite e, por isso, são mais gordurosos.

Doces

- BARRA DE CEREAIS
Tendo como base as frutas desidratadas produzida por nos, acrescentadas de um cereal (arroz, aveia e etc), com uma leve cobertura de chocolate sem lactose.
- PICOLÉS NATURAIS
De diversos e inusitados sabores, misturando frutas, temperos (cardamomo, gengibre) e adoçadas com açúcar mascavo.
- PAÇOCA
Bastante popular e apreciada, é confeccionada com açúcar mascavo, farinha de mandioca (ou milho), amendoim e frutas desidratadas.
- BALAS GENGIBRE
São saborosas e tem a função terapêutica de melhorar as vias aéreas.

* você pode trocar, na salada ou sanduiches, algum componente .

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